Image

Винокуріння на Охтирщині у другій половині XVII – на початку XX століття

Навчальний заклад: Охтирська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №1 Охтирської міської ради Сумської області

Автор: Хоруженко Олександр Віталійович

Відділення: Історія

Секція: Історичне краєзнавство

Область: Сумська

Опис:

Дослідницьку роботу присвячено історії розвитку винокурного промислу на Охтирщині у другій половині XVII – на початку XX століття. Автором з’ясовано ступінь вивчення проблеми науковцями і джерельну базу дослідження, охарактеризовано етапи розвитку винокурного промислу краю в період з 1654 до 1915 року, виявлено основні тенденції, динаміку та особливості розвитку промислу в регіоні впродовж століть, визначено соціально-економічні групи населення та технологію виготовлення продукту, вплив винокуріння на розвиток краю і його традиційно-побутової культури в зазначений період. У роботі розглянуті основні характеристики винокуріння та гуральництва в регіоні в другій половині ХVІІ – на початку ХХ століття, специфіка, функціонування виробництва, кількість задіяного населення, вплив на господарську діяльність та побутову культуру краю. Приділена увага пивоварінню.