Image

Реологічні властивості водних розчинів ізомальту

Навчальний заклад: Ліцей №6 «Лідер» Полтавської міської ради

Автор: Бут Владислава Євгенівна

Відділення: Фізика і астрономія

Секція: Прикладна фізика

Область: Полтавська

Опис:

Дана робота є логічним продовженням циклу робіт по вивченню фізико-хімічних властивостей сахаридів. Цього року ми планували продовжити дослідження використовуючи методи комп’ютерної хімії, надихнувшись рекомендаціями лауреата нобелівської премії Рудольфа Артура Маркуса, з яким мені пощастило поспілкуватися на науковій конференції, влаштованій спільно з МАН, за що я щиро вдячна. Але, нажаль, об’єктивні обставини цьому завадили. На даному етапі було вирішено розширити наші дослідження шляхом вивчення реологічних властивостей водних розчинів ізомальту. Отримані дані про в’язкість водних розчинів ізомальту було проаналізовано в рамках теорії констант швидкостей реакцій, що дозволило встановити наявність кінетичного компенсаційного ефекту у розчинах, розрахувати трансмісійний коефіцієнт і ізокінетичну температуру, а також провести розрахунки істинних термодинамічних характеристик в’язкої течії. Одержані значення ізокінетичної температури та трансмісійного коефіцієнта дозволяють говорити про те, що величини енергії коливань відповідних зв’язків реакційних центрів активних комплексів, які розриваються під час в’язкої течії, у досліджених системах відрізняються несуттєво або взагалі не відрізняються, тобто вказують на незалежність структури молекул досліджуваних спиртів на процеси в’язкої течії.